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Made in Russia: Bioprodukte von russischen Herstellern

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Vor ein paar Jahren war es möglich, echte Bio-Produkte nur unter Importen zu finden, jetzt werden sie auch in Russland hergestellt. Stimmt, nicht überall. Andrey Molev, Präsident der AgriVolga Holding in Uglitsch, Jaroslawl, insbesondere für Bio-Frau Er erzählte, wie sich der Markt für Bioprodukte in Russland verändert hat und welche Zukunft auf ihn wartet.

- Was ist der Unterschied zwischen landwirtschaftlichen Produkten und Bio?

- „Bio“ ist eine Produktionsweise, und „Landwirtschaft“ ist ein allgemeines Konzept, das bedeutet, dass das Produkt auf einem Bauernhof (d. H. Auf einem Bauern) hergestellt wurde. Niemand verbietet dem Landwirt den Einsatz von Chemikalien und Hormonen, anders als der Produzent von Bioprodukten.

Unter welchen Bedingungen kann ein Bauernhof in Russland als ökologisch bezeichnet werden?

- Es gibt viele Bedingungen. Land sollte seit mindestens drei Jahren nicht mehr für die industrielle Landwirtschaft genutzt werden. Chemische Düngemittel und Pflanzenschutzmittel dürfen nicht verwendet werden. Es ist wichtig, dass Nutztiere nur Bio-Lebensmittel erhalten und keinen Hormonspritzen ausgesetzt sind. Darüber hinaus werden in der ökologischen Produktion keine GVO, Farbstoffe, Milchfettsubstitute, Stabilisatoren, Verdickungsmittel und andere chemische Bestandteile verwendet.

- Welche Gebiete aus Moskau und Umgebung eignen sich für den ökologischen Landbau?

- Diejenigen, die aus Industriegebieten und anderen Branchen entfernt werden. Die Moskauer Region ist industriell entwickelt. Und in einer Entfernung von 150 km und darüber hinaus gibt es viele verlassene Länder. Zum Beispiel in den Regionen Jaroslawl, Kostroma, Wladimir. Im Süden ist die Landwirtschaft stärker entwickelt: Die klimatischen Bedingungen ermöglichen hohe Erträge, aber es gibt nur wenige Gebiete, die für die ökologische Erzeugung geeignet sind. Dennoch gibt es Flächen, die sich von chemischen Düngemitteln erholt haben und für den ökologischen Landbau bereit sind.

Befolgen Sie alle Bedingungen, um als Bio-Bauernhof bezeichnet zu werden?

Ja Seit über 10 Jahren wissen unsere Länder nicht mehr, was chemische Düngemittel sind. Wir verwenden ausschließlich organische Düngemittel (Torf, Humus, Mist) und setzen zur Bekämpfung von Schädlingen und Unkräutern ein kompetentes Fruchtfolgesystem und eine mechanische Bodenbearbeitung ein. Wir produzieren selbst Tierfutter. Kühe werden unter möglichst natürlichen Bedingungen gehalten. Sie können an die frische Luft gehen, ein Sonnenbad nehmen, sich im Staub suhlen und mit ihren Verwandten plaudern. Die Farmen verfügen über Klimaanlagen und Milchmädchenroboter. Während des Melkens überprüft der Roboter automatisch die Qualität der Milch. Und wenn sich daran etwas ändert, wird es recycelt. Milch von glücklichen Kühen von unseren Farmen, die sauberes Futter essen und auf sauberen Feldern laufen, verarbeiten wir selbst. Bio-Milch Eckfeld Pasteurisiert bei niedriger Temperatur (ca. 70 ° C), wodurch Sie ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen einsparen können. Die Abfüll- und Verpackungswerkstatt befindet sich im selben Gebäude wie eine in Russland einzigartige Roboterfarm. Die Pasteurisierung bei niedrigen Temperaturen ist nur mit Rohstoffen höchster Qualität und einer genauen Überwachung in allen Produktionsstufen möglich.

- Viele sind auf eine Situation gestoßen, in der auf einer Milchverpackung oder einer Käseverpackung „Bio“ und „Bio“ angegeben sind und auf dem Etikett Zutaten angegeben sind, die einfach kein Bio-Produkt enthalten können. Wie können Sie sich vor den Tricks skrupelloser Hersteller schützen?

- Bereits in diesem Jahr wird sich die Situation grundlegend ändern. Bis zum 1. Januar 2016 gab es in unserem Land keine Gesetzesdokumente zu Bio-Produkten, die funktionierten. Aber jetzt ist GOST R 56508-2015 "Ökologischer Landbau. Regeln für Herstellung, Lagerung, Transport" offiziell in Kraft getreten. Im selben Jahr laut Nadezhda Vasilievna Shkolkina, stellvertretende Vorsitzende des Ausschusses für Agrarfragen der Staatsduma, ein weiteres Dokument wird genehmigt - GOST R "Regeln für die Zertifizierung von Bio-Produkten". Es werden die Bedingungen und Kriterien für die Bewertung zertifizierungspflichtiger Produkte dargelegt. GOST ist jedoch ein freiwilliges Antragsformular. Daher hat jeder Hersteller das Recht zu entscheiden, ob er es verwendet oder nicht.

Eine organische Angelegenheit Rechnung ist eine andere Angelegenheit. Derzeit steht er bereits auf der Prioritätenliste der Staatsduma. Nach seiner Einführung (mit hoher Wahrscheinlichkeit im Jahr 2016) wird nur das Produkt, das gemäß GOST hergestellt und von speziellen Behörden zertifiziert wurde, die die entsprechende Lizenz erhalten haben, mit dem „Bio“ -Ausweis gekennzeichnet.

Kompetente Beratung

Neben der Kennzeichnung müssen Sie bei der Auswahl eines potenziellen Bio-Produkts auch die folgenden Merkmale berücksichtigen:

  • Zusammensetzung (es sollte keine Chemie und GVO enthalten);
  • Haltbarkeit (bei Bioprodukten in der Regel gering) und Lagerungsempfehlungen;
  • Preis (für ein Bio-Produkt kann er sich erheblich vom Preis eines anorganischen Analogons unterscheiden);
  • lesbare Angabe des Herstellungslandes, Barcode, Name des Herstellers;
  • für im Ausland hergestellte Produkte das Abzeichen der Zertifizierungsorganisation (in unserem Land wird ein einziges Zertifizierungszeichen nach der Verabschiedung des Gesetzes über ökologische / biologische Produkte angezeigt).

Bio-Markt Eckfeld: //up-om.ru/

Große Auswahl an ProduktenEckfeld kann auf dem Öko-Markt gefunden werdenGartenstadt, Adresse: Profsoyuznaya Street, 126 Bldg. 3.

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